preloader

Каталог

Установка BRIMAX для приготовления рассола

Для обеспечения максимальной эффективности производственного процесса SCHROEDER предлагает специальную установку для приготовления и хранения рассола BRIMAX.

УСТАНОВКА BRIMAX

Эффективность – равномерное поддержание консистенции, качества, температуры
Оптимизация – точность повторения рецептуры каждой партии
Автоматизация – переход ручных операций к поточному производству

Автоматизация – важный этап развития производства. Это не только увеличение производительности и повышение уровня гигиены – это значительный шаг вперед к совершенствованию технологических процессов и повышению эффективности производства. Например, приготовление рассола вручную может нести в себе большой риск для качества конечного продукта: часть ингредиентов может оседать, и концентрация веществ в рассоле будет непостоянной. Нарушение последовательности закладки компонентов может привести к изменению свойств рассола, несвоевременное охлаждение – к росту бактериальной обсемененности рассола и впоследствии продукта. Особенно это важно для продуктов, не проходящих термическую обработку.

Для обеспечения максимальной эффективности производственного процесса SCHROEDER предлагает специальную установку для приготовления и хранения рассола BRIMAX.

Это не просто перемешивание – BRIMAX оснащен электронным управлением, осуществляющим контроль и позволяющим исключить ошибки оператора при приготовлении рассола.

В память можно задать рецептуры под каждый продукт, что обеспечит:

  • закладку ингредиентов в порядке, предусмотренном технологией приготовления рассола;
  • равномерное перемешивание;
  • точность воспроизведения рецептуры
  • эффективное охлаждение рассола и контроль температуры.

Технические характеристики:

BRIMAX 1000 M

Сжатый воздух 8 бар;
Подключение охлаждения: шланговый штутцер диаметр 40 мм, пропилен гликоль;
Электроподключение: штепсель СЕЕ 32 А, 380-440 V, 3P/NPE, 50 Гц 2,5 кВт;
Подключение воды: шланговый штутцер DN 40;
Очистное подключение: опция, G3/4 опция;
Габариты машины: длина 2850 мм; ширина 2010 мм; высота 2070 мм; Вес 1100 кг;
Объем упаковки: длина 1800 мм; ширина 1700 мм; высота 2250 мм

BRIMAX 1000 V

Сжатый воздух 8 бар;
Подключение охлаждения: шланговый штутцер диаметр 19 мм, пропилен гликоль;
Электроподключение: штепсель CEE 32 A, 380-440 V, 3P/NPE, 50 Гц 2,5 кВт;
Подключение воды: шланговый штутцер DN 40;
Очистное подключение: опция, G3/4 опция;
Габариты машины: длина 1360 мм; ширина 1350 мм; высота 2070 мм; Вес 300 кг;
Объем упаковки: длина 1800 мм; ширина 1700 мм; высота 2250 мм

BRIMAX 2000 M

Сжатый воздух 8 бар;
Подключение охлаждения: шланговый штутцер диаметр 40 мм, пропилен гликоль;
Электроподключение: штепсель CEE 32 A, 380-440 V, 3P/NPE, 50 Гц 2,5 кВт;
Подключение воды: шланговый штутцер DN 40;
Очистное подключение: опция, G3/4 опция;
Габариты машины: длина 2850 мм; ширина 1350 мм; высота 2070 мм;и Вес 1200 кг;
Объем упаковки: длина 3300 мм; ширина 1750 мм; высота 1650 мм

BRIMAX 2000 V

Сжатый воздух 8 бар;
Подключение охлаждения: шланговый штутцер диаметр 19 мм, пропилен гликоль;
Электроподключение: штепсель CEE 32 A, 380-440 V, 3P/NPE, 50 Гц 2,5 кВт;
Подключение воды: шланговый штутцер DN 40;
Очистное подключение: опция, G3/4 опция;
Габариты машины: длина 1360 мм; ширина 1350 мм; высота 3100 мм; вес 400 кг;
Объем упаковки: длина 3300 мм; ширина 1750 мм; высота 1650 мм

Product Enquiry

X