Пельменный аппарат “Ekstro” обеспечивает непрерывное автоматическое  формование изделий из теста и заполнение их начинкой. На пельменном аппарате можно изготавливать широкую гамму изделий: пельмени, хинкали, чебуреки,  булочки с начинкой и т.д. В качестве начинки может использоваться мясной фарш, морепродукты и овощи.

Пельменный аппарат не требует квалифицированного наладчика, так как привод каждого  узла машины (узел подачи теста, насос подачи начинки и формующая головка) имеет свою независимую регулировку скорости. В пельменный аппарат встроена  замкнутая система охлаждения, которая позволяет охлаждать тестовую заготовку в процессе экструзии не допуская коагуляции белка.

Назначение и комплектация

• можно использоваться мягкое, более влажное тесто;
• плавная регулировка скоростей приводов всех узлов;
• регулировка соотношения теста / начинка;
• можно подбирать необходимую толщину теста;
• особая конструкция узла подачи теста (тесто можно кидать кусками, не требуется подталкивания руками);
• наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой;
• шестеренчатый насос пельменного аппарата позволяет использовать кусковую начинку;
• ровные контуры изделия, а также полная опрессовка краев изделия, за счет использования более мягкого теста, значительно повышает потребительские качества продукта;
• программное обеспечение, позволяющее создавать рецепты для различных видов продукции и запоминать их в памяти контроллера пельменного аппарата.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производительность, кг/час, до 250
Количество рядов формовки 1
Точность формовки, г + 2
Питание 3 фазы, 380В, 50Гц
Установленная мощность, кВт 4,5
Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм 1580×610х1300
Масса, не более, кг 400

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Сменная насадка для пельменей
Сменная насадка для пирожков
Сменная насадка для чебуреков
Диафрагменная резка
Конвейер отводящий