preloader

Оборудование для мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий

Оборудование для глубокой мясопереработки

Широкий выбор оборудования и решений для глубокой переработки мяса, предназначенный для минимизации износа, оптимизации использования сырья, обеспечения высокой гибкости обработки и минимизации любых травм, связанных с работой. Оборудование для колбасного производства, производства копченостей, полуфабрикатов и кулинарии.

Подготовка сырья

Мы предлагаем установки непрерывного действия (тоннели с конвейером) и циклического действия (камерные установки). Производительность тоннельных дефростеров значительно выше и может достигать 6000 кг/час, в то время, как производительность камерных установок лежит в диапазоне от 150 до 1500 кг/час (в зависимости от модели).

Измельчение замороженных блоков – Блокорезки использующиеся в технологических линиях по производству мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок, предназначена для предварительного измельчения замороженных продуктовых блоков без затрат времени на разморозку, с последующей переработкой их на волчке или куттере.

Небольшая производительность

Мясорубки полуавтоматические для для средних и малых предприятий.

Автоматические мясорубки

Автоматические волчки (мясорубки) MADO предлагают оптимальное решение для всех типов измельчения превосходного качества. Благодаря оптимизации формы шнека и его кожуха, а также за счет использования новых материалов, MADO добилась высоких результатов работы машин с пиковой производительностью от 1,000 до 3,000 кг/ч при прекрасном качестве продукта.

Волчки индустриальные

Профессиональные промышленные машины для промышленного использования в пищевой промышленности.
Мы предлагаем высокопроизводительные модели волчков с мощностью переработки от 4.000 до 36.000 кг/ч.

Мешалки фарша. Фаршемешалки профессиональные. Фаршемешалки используются для перемешивания мясного или рыбного фарша, овощных смесей, творога и других вязких или пастообразных продуктов.

Фаршмешалки лопастные

Вакуумные лопастные мешалки

Мешалки деликатесов

Производство копченостей и деликатесов

Вакуумные массажеры предназначены для придания пластичности в вакууме разным сортам мяса при переработке мяса и копчёностей.

Массажеры вакуумные интенсивные

Мешалки-массажеры

Инъекторы для производства колбасных изделий, копченых мясных продуктов. Промышленные инъекторы и тендеризаторы для наполнения мяса рассолом с помощью игл.
Принцип работы инъекторов IMAX основан на классическом методе впрыска рассола в продукт при помощи полых игл. Патентованная пневматическая подвеска игл в отличие от пружинной подвески позволяет регулировать степень воздействия на продукт, тем самым позволяя обрабатывать самое нежное сырье.

Ручные инъекторы

Инъекторы IMAX

Производство сосисок и колбасных изделий

Льдогенераторы Maja для пищевой промышленности

Льдогенераторы Maja HY-GEN – льдогенераторы чешуйчатого льда устанавливают критерии качества: вплоть до самого мелкого винтика они сконструированы таким образом, чтобы обеспечить высоко гигиеническое производство льда. Ядром установки является легко вынимающаяся ванна испарителя.

Льдогенераторы Geneglace

Чешуйчатый переохлажденный лед, производимый льдогенераторами, имеет толщину чешуек от 1 до 2,2 мм с температурой около -5С. Выпускаемый лед имеет большую площадь поверхности, обладает высокой абсорбционной и охлаждающей способностью. За счет того, что в месте среза не подается вода, на выходе получается сухой рассыпчатый продукт, не слипающийся в блоки. Он качественно поглощает тепло и быстро охлаждает продукты, надолго сохраняя их свежесть. Отсутствие кромок и острых углов сохраняет внешний вид продуктов и упаковки.

ice1_1

X