Система точного весового порционирования Maja FPE 155

Система точного весового порционирования Maja FPE 155 для приготовления ровных порций из свежего мяса

Точная весовая нарезка и прямая раскладки в подложки без трудоёмкой ручной работы.
Гигиеничиный дизайн по всей линии: контакт порций.
Автоматизация в самом тесном помещение – концепция линии из одних рук. Новинка, теперь с MAJA, конвейерной лентой MFL!
Исключительная весовая точность, равномерная толщина нарезки и безупречный рисунок на срезе.

Параметры функции нарезки:

обрабатываемое сырьё:
например порционирование свежих, бескостных кусковых частей свиного балыка и внутренней части тазобедренного отруба. куски продукта подмороженные сверху и свежие внутри.

размер форм:
производительность по нарезке:
мин. количество резов в минуту: прим. 20
макс. количество резов в минуту: прим. 130 (брутто)

выхода:
порционирование можно производить и без подравнивания продукта, так на каждый кусок приходится только один оконечный обрезок, что значительно оптимизирует выхода. обрезки оконечной и при необходимости головной части куска отсортировываются по отдельному транспортёру.

весовая точность & выравнивание:
принцип работы основывается на объемно-аналитической системе нарезки, которая позволяет достичь высокой степени выравнивания, необходимой для приготовления мясных продуктов для отделов самообслуживания. стандартное весовое расхождение отдельных порций, а также комплектных упаковок составляет при оптимальных условиях 1,5% (в зависимости от продукта).

качество нарезки:
равномерная толщина нарезки и оптимальная картина на срезе путем использования спирального ножа.

непрерывная загрузка сырья: вращающаяся камера позволяет производить непрерывную загрузку мяса, таким образом процесс нарезки производится без остановок и дополнительное время обслуживания сокращается до минимума.

смена весового класса:
весовой класс меняется в секунды путем ввода данных оператором посредством сенсорной панели управления. отсутствие необходимости в ручной смене инструмента!

корректировка веса:
Индивидуальная и гибкая корректировка весовых параметров во время процесса нарезки.

порционирующие программы:
возможно создание индивидуальных программ порционирования, в любой момент доступных для вызова оператора.

Исполнение & характеристики

идентификация пользователя
идентификация пользователя с помощью самой современной технологии RFID (радиочастотная идентификация) при использовании различных кодов оператора и уровней доступа.
самая современная сервоприводная техника
Прочная и гигиеническая конструкция в Hygienic Design:

• толщина стальных листов до макс. 10 мм.
• бесшовный корпус дисплея, возможна мойка под давлением до 28 бар
• покатые поверхности позволяют легко стекать воде при мойке.
• отсутствие открытой резьбы.
• все крепежные детали допущены к использованию в пищевой промышленности.
• все порционные формы легко снимаются для очистки.

обрезки:
Автоматическая отсортировка обрезков оконечной части куска и пожеланию головной части (опция) по отдельному отводному транспортёру.

автоматическая раскладка:
Полностью интегрированная система укладки мясных порций в подложки для приготовления продукции отделов самообслуживания. Подходит для жестких подложек. другие возможные размеры подложек по запросу

возможные формы раскладки:
число порций в группе регулируется в зависимости от размеров подложки.

Опцион «Система управления подложками»:

Раскладчик подложек для автоматической подачи подложек на тактовый транспортер машины Maja FPE 155, состоящий из накопителя, устройства раскладки.

Опцион «Транспортировка и соединение подложек»:

Maja линия подачи MFL подходит для использования на мясоперерабатывающих предприятиях, для транспортировки подложек между машиной Maja FPE 155, контрольным весовым автоматом и установкой запайки лотков.

Опцион «Взвешивание»:

Высокопроизводительный весовой автомат для контроля веса при влажных производственных условиях.