Технологический принцип работы массажера MAX

• Высокий коэффициент загрузки
• Максимальный массирующий эффект
• Высокая степень активации белка

Принцип работы MAX основан на перемешивании продукта за счет лопастей, по спирали расположенные на валу, вращающемся в горизонтальной плоскости в стационарном корпусе массажера. Массирующий эффект достигается за счет прямой передачи энергии продукту от двигателя через лопасти. Лопастная технология MAX позволяет массировать продукт без перетирания и сохранять естественную структуру мяса.
Специфическое расположение лопастей обеспечивает воздействие на продукт внутри емкости по вертикали и горизонтали, осуществляя эффект равномерного массирования и обеспечивает высокую степень активации белка.

Высокий коэффициент загрузки и укороченное время массирования повышает часовую производительность всей системы SCHROEDER , сохраняя высокое качество конечного продукта с сочной консистенцией и отличным вкусом.

Технологический принцип MAX основан на горизонтальном креплении лопастного вала в стационарном корпусе, достигая массирующего эффекта при помощи прямой подачи энергии от двигателя через лопасти, расположенные на валу по спирали. Лопастная технология MAX позволяет массировать продукт без перетирания и сохранять естественную структуру мяса.

Технические данные

• Приводной двигатель: регулировка частоты, количество оборотов лопастного вала от 3.0 до 21.0 об/мин
• 3- крыльчатый лопастной вал ворошителя, спиралевидный
• Вакуумный насос 40 м³/ч
• Охладитель жидкости тип S-FK 1500
• Система охлаждения: охлаждение рубашки