Климатические камеры созревания CLIMASTAR® гарантируют щадящее созревание Ваших сырокопченых и твердокопченых изделий. Для сыровяленых или копченых салями, для изделий с благородной плесенью или же для сырокопченой ветчины — мы поставляем климатические камеры созревания CLIMASTAR®, в точности сконструированные для Ваших потребностей. Специальный блок управления CLIMACONTROL управляет процессом обработки для получения высочайшего качества.

AIRMASTER® — ClimaStar: высочайший стандарт. Климакамеры ClimaStar фирмы REICH со специально разработанным управлением CLIMACONTROL позволяют производить надёжную и щадящую обработку с высоким уровнем стандартизации продукта, предотвращая образование закала или плесени во время созревания. Благодаря регулировке влажности циркулирующего воздуха и оптимальному добавлению точно рассчитанного количества свежего воздуха можно добиться сокращения расхода энергии на 60%.

Процесс обработки в камерах осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления CLIMACONTROL, которая точно регулирует температуру и влажность. Скорость циркуляции воздуха автоматически подстраивается в соответствии с количеством влаги, отдаваемым продуктом. В памяти системы можно сохранить до 99 программ.

Камеры могут комплектоваться системами копчения с использованием различных дымообразующих материалов – фрикционными дымогенераторами (FrictionSmoker), опилочными дымогенераторами (NaturalSmoker), дымогенераторами на древесной щепе (MaxxSmoker), а также системами распыления жидкого дыма (TradiSmoker).

CLIMASTAR® KRAI

Климакамеры REICH ClimaStar – Климатические установки предварительного созревания для промышленного производства на 4–100 рам для установки в изолированных помещениях обработки.

CLIMASTAR® KKRI

Климакамеры холодного копчения и созревания для промышленного производства на 4–100 рам для установки в изолированных помещениях обработки или же как металлическая камера.

CLIMASTAR® KNRI

Климатические установки дозревания на 6–200 рам для установки в изолированных помещениях обработки.

CLIMASTAR® KRAD/KNRD

Климатические потолочные устройства на 2–6 рам для маленьких климатических помещений.

CLIMASTAR® KRK

Климатические камеры созревания — металлоконструкция на 1–10 рам.

CLIMASTAR® KKRK

Климатические камеры холодного копчения и созревания — металлоконструкция на 1–10 рам с дымогенератором тления или фрикционным дымогенератором.

Очень важно не только хорошо приготовить продукт, но и сделать это с наименьшими затратами. Правильное управление всеми процессами, протекающими в климатической камере, позволяет сэкономить до 40% энергии, а использование горячих паров хладагента для нагрева среды повышает экономию до 60%.
Сырокопченые продукты созревают только в идеальных условиях, поэтому к системам климатического созревания предъявляются высокие требования. Производители лучших сырокопченых продуктов доверяют установкам климатического созревания фирмы «REICH».

«Reich Klima-Rauchertechnik» — это отлично зарекомендовавшее себя семейное предприятие, разрабатывающее, производящее и продающее по всему миру инновационную технику для копчения, обжарки и климатизирования для мясоперерабатывающих предприятий и пищевой промышленности. Компания «Reich» предлагает самые современные, экологичные, управляемые компьютером универсальные и коптильные установки, климатические установки созревания для производства сырокопченых колбас для предприятий любых размеров и для любых производственных технологий.