Особая конструкция массажеров производства компании Vakona GmbH позволяет обеспечить высокий выход деликатесной продукции, а также способствует ускоренному распределению рассола в продукте. Кардинально снижаются потери жидкости при термообработке. Можно обрабатывать все виды мяса, рыбы.

Отдельно поставляемая смесительная лопасть позволяет использовать массажер для смешивания различных видов продуктов: фарша, салатов, соусов, замороженных овощных смесей, сыпучих продуктов и др.

Многофункциональный компьютерный контроль с индикацией на дисплее общего времени работы, времени простоя, меняющегося положения емкости. Программы, использующиеся в работе, включают в себя типовые технологические процессы и гарантируют высокое качество продукта. Остальные программы могут быть подобраны индивидуально.

Вакуумные массажеры с энергосберегающим охлаждением ESK®

Вакуумные массажеры модели ESK с энергосберегающим охлаждением – новейшее, поколение машин Vakona и вообще — в мире подобных машин. Энергосбережение охлаждения – максимальное. Благодаря своей уникальной конструкции Машина занимает минимум пространства, вмещает максимум наисовременнейших технологий, и при этом у нее самое низкое потребление энергии! 99 программ и возможность их произвольной комбинации для удовлетворения любого пожелания Клиента!

Вакуумные массажеры мешалки

Массажеры занимает минимальное пространство, обладает уникальным дизайном, современной технологией и низким потреблением энергии.

Емкость, в которой происходит массирование (смешивание), неподвижна: движение продукта осуществляется благодаря вращению рабочей лопасти. Максимальный эффект достигается за счет трения кусков друг о друга, при этом продукт не разбивается, а рассол распределяется наиболее интенсивно.

Мешалки деликатесов

Предназначены преимущественно для нежной обработки и приготовления изысканных блюд и деликатесов. При этом она способна эффективно смешивать и измельчать и обычные продукты – от мяса до салатов. Аппарат подходит для смешивания и подготовки всех видов пищи, например, салатов, мяса, рыбы, птицы, а также производства полуфабрикатов.

Тендеризаторы Vakona

Машина, полный автомат, предназначена для придания продукту особой мягкости и нежности, а также маринования. Для этого мясо, птица или рыба обрабатываются под вакуумом, во вращающемся барабане, после ввода программы. Под воздействием вакуума максимально раскрываются все поры продукта, и добавляемые в ёмкость маринады, масла и приправы равномерно проникают глубоко внутрь. Такая процедура не только значительно улучшает качество, вкус и нежную сочность продукта, но и снижает потери его веса на 15-18%.

Немецкая компания VAKONA GmbH работает на рынке мясоперерабатывающего оборудования уже около полувека и хорошо известна во всем мире как специалистам этой отрасли, так и непосредственным производителям продуктов питания.

Оборудование Vakona:

• Массажеры-мешалки
• Инъекторы
• Машина для приготовления рассола
• Инструмент зажима ветчины для варки в оболочке
• Клипсатор
• Машины по спецзаказу