Интерес к веганским и вегетарианским пищевым продуктам постоянно растет. Для этого рынка компания REICH также предлагает технологии обработки. Так, например, в установках REICH Вы можете коптить тофу или производить вкусные веганские продукты на основе сейтана.

AIRMASTER® UK стало названием детально проработанной серии установок, соответствующей самым высоким стандартам с точки зрения производительности и простоты использования. Она работает с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходит для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении.

Благодаря постоянному усовершенствованию системы подачи воздуха гарантируется то, что при большой загрузке обработка и копчение продуктов происходят очень равномерно и с кратчайшей продолжительностью технологического цикла, а потеря в весе при этом не превышает технологически необходимого значения. Таким образом, AIRMASTER® UK устанавливает новые стандарты с точки зрения экономической эффективности и гарантирует оптимальное качество готовой продукции.

AIRMASTER® UKQ AIRJET – это новая концепция установок с горизонтальной подачей воздуха. Этот вид исполнения рекомендован в том случае, если обработка продуктов ведется преимущественно на решетках или поддонах. Даже при небольшом расстоянии между ярусами и плотной укладке продуктов при большом объеме загрузки можно достичь абсолютно равномерного распределения воздуха и дыма за короткое время в процессе холодного и горячего копчения.

Деликатная, быстрая и равномерная сушка и копчение тофу к Вашим услугам. С установкой AIRMASTER® UKQ AIRJET объем загрузки на 22 ярусах, почти вдвое превышающий объем установок с вертикальной подачей воздуха, станет обыденностью. Интеллектуальная технологическая программа в сочетании с установкой REICH с поперечным потоком превращают промышленное производство копченого тофу в детскую забаву.

Установки AIRMASTER® ClimaStar типа KRAI, KKRI и KNRI – это классические установки для созревания, сушки и холодного копчения сырокопченых колбас, окорока и продуктов со средним сроком хранения. Эти установки серии ClimaStar в большинстве случаев встраиваются в кирпичные или панельные помещения заказчика. Благодаря системе подачи воздуха в сочетании с системой подготовки воздуха и управления установкой индивидуально для каждого продукта достигаются стандартизированное, равномерное созревание, сушка и, если необходимо, копчение при минимальных энергозатратах.

В ассортименте компании REICH представлены все известные системы генерации дыма. Таким образом, выбрав соответствующий тип установки, можно реализовать любую задачу и любое вкусовое пожелание.

С AIRMASTER® термическая обработка и копчение станут удовольствием! Отличные результаты, высокая производительность, универсальность и экономия энергии – это лишь некоторые пункты из длинного списка преимуществ, присущих нашей серии AIRMASTER®.

Убедитесь в этом сами!

Универсальное Промышленное коптильное Оборудование

Универсальные установки AIRMASTER® разработаны с целью разностороннего применения для термической обработки пищевых продуктов. Их функциональность основана на многолетнем практическом опыте создания оборудования для термообработки. Они обеспечивают оптимальную производительность, эффективность и надежность и наилучшим образом отвечают высоким требованиям при промышленном использовании.

 

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ для небольших производств

Универсальные установки AIRMASTER® разработаны с целью разностороннего применения для термической обработки пищевых продуктов. Их функциональность основана на многолетнем практическом опыте создания оборудования для термообработки. Они обеспечивают оптимальную производительность, эффективность и надежность и наилучшим образом отвечают высоким требованиям при использовании как в малых, так и в крупных промышленных масштабах.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ И ЗАПЕКАНИЯ

Установки для варки и запекания AIRMASTER® базируются на интеллектуальной модульной системе универсальных установок AIRMASTER®. Набор функций установок корректируется в зависимости от требований клиента. Как и все оборудование REICH они обеспечивают оптимальную производительность, эффективность и надежность и наилучшим образом отвечают высоким требованиям при использовании как в малых, так и в крупных промышленных масштабах.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ МИКРОКЛИМАТА И СОЗРЕВАНИЯ

Установки для созревания сырокопченых колбас предъявляют высочайшие требования к знаниям и опыту специалистов в области климатической техники, так как от них требуется значительно большее, чем от обычной климатической установки: Оптимальная настройка систем энергоснабжения, подачи воздуха и регулирования с учетом высокой чувствительности продуктов.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ

Установки серии AIRMASTER® IKK – это установки интенсивного охлаждения для быстрого, безопасного и экономичного охлаждения приготовленных продуктов. Благодаря быстрому переходу через критические температурные диапазоны существенно повышаются срок хранения и качество продуктов.

ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

Такие же индивидуальные, как и Ваши требования: Все варочные котлы производятся в точном соответствии с Вашими требованиями. Серия варочных котлов REICH KOCHMEISTER, как и вся продукция компании REICH, производится в соответствии с самыми высокими стандартами качества – 100 % сделано в Германии.

Узнать стоимость и дополнительную информацию