Система точного весового порционирования для приготовления ровных порций из свежего мяса FPE 155

MAJA FPE 155: Идеальное решение

• Точная весовая нарезка и прямая раскладки в подложки без трудоёмкой ручной работы.
• Hygienic дизайн по всей линии: контакт порций .
• Автоматизация в самом тесном помещение – концепция линии из одних рук. Новинка, теперь с MAJA, конвейерной лентой MFL!
• Исключительная весовая точность, равномерная толщина нарезки и безупречный рисунок на срезе.

Экономиe места – компактное исполнение:
Максимальная функция в самом тесном помещении.

Параметры функции нарезки:

обрабатываемое сырьё:
•например порционирование свежих, бескостных кусковых частей свиного балыка и внутренней части тазобедренного отруба.
•куски продукта подмороженные сверху и свежие внутри.
производительность по нарезке:
•мин. количество резов в минуту: прим. 20
•макс. количество резов в минуту: прим. 130 (брутто)

выхода:
•порционирование можно производить и без подравнивания
только один оконечный обрезок, что значительно оптимизирует выхода.
•обрезки оконечной и при необходимости головной части куска отсортировываются по отдельному транспортёру.

весовая точность & выравнивание:
•принцип работы основывается на объемно-аналитической системе нарезки, которая позволяет достичь высокой степени выравнивания, необходимой для приготовления мясных продуктов для отделов самообслуживания.
•стандартное весовое расхождение отдельных порций, а также комплектных упаковок составляет при оптимальных условиях 1,5% (в зависимости от продукта).

качество нарезки:
•равномерная толщина нарезки и оптимальная картина на срезе путем использования спирального ножа.

непрерывная загрузка сырья:
•вращающаяся камера позволяет производить непрерывную загрузку мяса, таким образом процесс нарезки производится без остановок и дополнительное время обслуживания сокращается до минимума.

смена весового класса:
•весовой класс меняется в секунды путем ввода данных оператором посредством сенсорной панели управления.
•отсутствие необходимости в ручной смене инструмента!

корректировка веса:
•Индивидуальная и гибкая корректировка весовых параметров во время процесса нарезки.

время переоснастки:
•быстро смена форм и/или смена подложек.

порционирующие программы:
•возможно создание индивидуальных программ порционирования, в любой момент доступных для вызова оператора.