Принцип действия сепаратора AM2C

• Сырье, при помощи шнека с переменным шагом, транспортируется к барабанному фильтру, где подвергается кратковременному сжатию. Через отверстия в фильтре мягкие фракции поступают наружу, а костная ткань, отделенная от мяса, поступает дальше вдоль барабана и отводится через клапан, которым можно регулировать качество сепарации.
• Этот метод позволяет достичь максимального выхода сепарированного мяса.
• По сравнению с аналогичными машинами других производителей выход повышается на 5-10%.
• Вследствие применения шнека специальной формы сырье не требует предварительного измельчения и может загружаться в машину сразу после ручной обвалки.
• За счет использования высококачественных материалов и конструктивных особенностей деталей машины достигается максимально бережная обработка сырья и минимальный нагрев.
• Конструкция машины предусматривает высокую безопасность при ее эксплуатации. Машина проста в обслуживании и не требует специально обученного персонала.
• Оптимальная температура исходного сырья от 0º до 4º С, при этом температура продукта на выходе будет возрастать от 2º до 4º С дополнительно.
• Подъем температуры зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта).
• Размер частиц костного остатка в сепарированном мясе определяется размерами проходных отверстий фильтра и зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта), не более 0,5 мм.
• Содержание костного остатка в сепарированном мясе зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта), не более 0,2%.
• Содержание кальция в сепарированном мясе зависит от настроек машины (максимальный или минимальный выход готового продукта) и от вида перерабатываемой продукции, но не более 0,35%.

SD 620

Назначение: отделение мышечной ткани (мяса) от кости механическим способом (первый отжим, низкое давление, перфорированный зеер)

Сырье: птичье, свиное, телячье, кроличье (с костью)
Продукция: мясо механической обвалки (ММО, измельченная мясная масса по ГОСТ Р 52427-2005)

Комплектация:
– Перфорированный зеер (Ø 1,2…3,0 мм)
– Автоматический обратный ход
– Устройство плавного пуска

Производительность по сырью:
– птичьему 600 до 1200 кг/ч
– свиному 600 до 800 кг/ч

Вместимость загрузочной горловины: 240 л