Инновационная линия Risco RS 191 для производства колбас в растительной оболочке

Инновационная линия Risco RS 191 является системой для производства колбасных изделий любой длины и любого калибра. Произведённые на ней колбасы не заполнены в традиционную оболочку (натуральную или искусственную), а покрыты специальной оболочкой на основе альгината. Система состоит из вакуумного шприца Risco, группы экструдирования для нанесения растительного покрытия, и системы для нарезки и размещения на ленточном конвейере. Все параметры системы запрограммированы и контролируются центральным компьютером для мониторинга программ. Для функционирования всей системы достаточно одного оператора.

Характеристики

Существенная экономия по сравнению с традиционным наполнением в оболочки
Сокращение времени, необходимого для производства
Чрезвычайный контроль веса каждой части
Чрезвычайную точность длины каждой части
Нет простоев для смены оболочки
Продукт может быть обработан немедленно после изготовления
Снижение бактериального заражения
Длительный срок хранения свежих продуктов, размещенных в лотки
Нет необходимости изменять оригинальную рецептуру

Технические характеристики

• Производство в час: до 910 кг / ч
• Диаметр продукта: от 15 до 32 мм
• Вес: по запросу
• Установленная мощность: 14 кВт