AIRMASTER® IKK

Установки серии AIRMASTER® IKK – это установки интенсивного охлаждения для быстрого, безопасного и экономичного охлаждения приготовленных продуктов. Благодаря быстрому переходу через критические температурные диапазоны существенно повышаются срок хранения и качество продуктов. Опциональная функция варки делает установку еще универсальнее в возможностях применения. Установки AIRMASTER® IKK работают с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходят для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении. Установки интенсивного охлаждения IKK могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 14 тележек, в однорядном исполнении.

Возможности применения AIRMASTER® IKK адаптированы к различным потребностям. Будь то варка, душевое охлаждение, интенсивное охлаждение, обсушивание или откачивание воздуха. С AIRMASTER® IKK Вы получите мастера на все руки для Вашей продукции.

После откачивания пара продукты предварительно охлаждаются душевым способом (опционально способом мелкодисперсного распыления ECO-Boost). Затем следует фаза интенсивного охлаждения, во время которой продукты охлаждаются активированными охладительными регистрами до необходимой температуры в толще продукта 5-10° C. При этом система управления может применять различные интеллектуальные методы охлаждения, чтобы обработка продуктов проходила максимально деликатно и энергоэффективно. По окончании процесса охлаждения продукт сразу можно упаковывать.

Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Множество доступных опций оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

Система охлаждения адаптируется под существующий на производстве хладагент.

ОПИСАНИЕ УСТАНОВКИ

Конструкция установок AIRMASTER® IKK выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.

В зависимости от размера установки, корпус камеры AIRMASTER® IKK состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры очень прочный и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения газо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до +650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.

В верхней части и боковых стенках каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором и блоками интенсивного охлаждения. Самое большое преимущество данной модульной системы по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом и охлаждающей энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.

Дополнительные преимущества благодаря модульной конструкции:

✓ Одинаковый результат во всех тележках

✓ Герметично сваренные модули камеры

✓ Полностью из нержавеющей стали 1.4301

✓ Полная минеральная изоляция

✓ Отсутствие неизолированных частей корпуса

✓ Малая ширина и высота

✓ Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность

✓ Повышенная стабильность и срок службы

AIRMASTER® IKK работает по зарекомендовавшему себя принципу вертикальной циркуляции воздуха. По бокам установки встроены высокоэффективные охлаждающие регистры с оребренными трубами из нержавеющей стали. Благодаря специальной подаче воздуха эффективность охлаждающих регистров увеличивается до максимума.

Более высокая производительность:

✓ Максимальная интенсивность охлаждения и эффективность

✓ Энергоэффективность благодаря интеллектуальному управлению

✓ Максимальный выход и срок хранения продукции

✓ Высокое качество продукции и микробиологическая безопасность

✓ Большой объем загрузки

Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.

Каждая установка AIRMASTER® имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.

Все установки AIRMASTER® оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.

В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.

Установки могут эксплуатироваться со всеми распространенными хладагентами (непосредственное испарение, гликоль/рассол, аммиак).

Опции

Опционально можно оснастить установку AIRMASTER® IKK функцией варки для подключения к существующей у клиента системе подачи пара низкого давления.

Функция варки

Опционально можно оснастить установку AIRMASTER® IKK варочным оборудованием для подключения к существующей у клиента системе подачи пара низкого давления. Благодаря распылению пара низкого давления обеспечивается щадящий процесс приготовления и высокое качество готовой продукции. Регулирующий клапан и грязеуловитель относятся к серийному оснащению. С функцией варки установка AIRMASTER® IKK станет для Вашего производства настоящим мастером на все руки.

Транзитное исполнение

Задний модуль установки оснащен порталом с прочной дверью, как и с передней стороны, для разгрузки тележек в гигиеническую зону. Система индикации на обеих сторонах камеры информирует о текущем рабочем состоянии.

Система Interlock

Также в установке AIRMASTER® IKK.

На переднем модуле установки располагается полностью изолированная дверь с прочной фурнитурой из нержавеющей стали в сочетании с новой системой REICH Interlock. Данная система автоматизирует многочисленные процессы отведения воды и охлаждения при помощи интеллектуального механизма открывания и закрывания и одновременно выполняет международные требования к гигиене и безопасности пищевых продуктов. В установки транзитного исполнения нельзя одновременно войти с обеих сторон. Это позволяет предотвратить заражение продуктов (разделение сторон низкого и высокого риска). Сигнальная лампа, встроенная на уровне глаз, дополнительно информирует о текущем рабочем состоянии установки.

Автоматическое открывание дверей

Также в установке AIRMASTER® IKK.

Посредством пневматических цилиндров дверь камеры автоматически открывается перед охлаждением (душевым способом) или после окончания программы.

Охлаждающий душ с опцией мелкодисперсного распыления (ECO-Boost)

Также в установке AIRMASTER® IKK.

Система охлаждающего душа изготавливается из высококачественных хромоникелевых труб и оснащена специальными форсунками для равномерного охлаждения продуктов. Управление душем осуществляется посредством магнитного вентиля и может запускаться в непрерывном или интервальном режиме. Мелкодисперсное распыление охлаждающей воды посредством функции ECO-Boost сокращает время охлаждения на 30 % и одновременно уменьшает расход воды на 50 %.

Смотровое окно с освещением камеры

Опционально каждая дверь может быть оснащена смотровым окном размером 900 x 900 мм с изолирующим безопасным стеклом. Подключаемое внутреннее освещение обеспечивает оптимальную освещенность камеры. Так Вы в любое время можете визуально проверять продукты и при необходимости быстро реагировать.

Подъемная дверь

В качестве дополнительной опции установка UK может быть снабжена подъемной дверью с пневматическим приводом. При этом компания REICH учитывает пожелания и требования промышленных предприятий. В случае ограниченности в пространстве преимущества такого решения очевидны.

Исполнение с подвесным транспортером

Для загрузки подвесными тележками установка оснащается встроенной направляющей транспортера с надежными держателями. Все элементы полностью изготовлены из хромоникелевой стали, мат. № 1.4301.

Станция очистки с насосным агрегатом

Станция очистки с напорным насосом для подключения к системе очистки установки AIRMASTER®:

Большой очистной резервуар из хромоникелевой стали, мат. № 1.4301
Вместимость 200 или 330 л
Кислотоустойчивый напорный насос с защитой от работы всухую
Автоматическая подача воды с регулировкой уровня
Рекомендуется, если местный напор воды низкий или непостоянный