Инъекторы для производства колбасных изделий, копченых мясных продуктов. Промышленные инъекторы и тендеризаторы для наполнения мяса рассолом с помощью игл.
Принцип работы инъекторов IMAX основан на классическом методе впрыска рассола в продукт при помощи полых игл. Патентованная пневматическая подвеска игл в отличие от пружинной подвески позволяет регулировать степень воздействия на продукт, тем самым позволяя обрабатывать самое нежное сырье.
Подача рассола производится централизованно из рассольного регистра одновременно ко всем иглам без использования шлангов, что обеспечивает одинаковое давление рассола во всех иглах и, соответственно, высокую точность инъектирования (до 99 %). Система распределения рассола в инъекторах SCHROEDER своевременно блокирует впрыск из каждой иглы, когда игла находится вне продукта или если она упирается в кость или сухожилие. Это в первом случае снижает расход рассола и предотвращает образование скопления рассола около кости во втором.
Централизованная система подачи рассола, а также запатентованная конструкция игл позволяют добиться равномерного распределения рассола между волокнами продукта при работе на низком давлении, что позволяет достигать высокие качественные показатели готовой продукции.
Showing all 5 results
