Волчки мясорубки динамично развивающейся немецкой компании Maschinenfabrik Dornhan (MaDo) удовлетворят запросы и требования  любого Заказчика. Высочайшее качество изготовления и широкий модельный ряд не оставят равнодушными даже очень требовательных Покупателей.

Нет никаких проблем подобрать волчок в зависимости от предъявляемых к нему требований:

• Диаметр режущего инструмента от 82 до 300 мм.
• Производительность от 150 кг до 9 тонн сырья в час.
• Измельчение охлажденного или замороженного сырья.
• Загрузка может осуществляться вручную либо автоматически при помощи подъемно-опрокидывающего устройства.

Основные достоинства волчков фирмы MADO:

• Выполнены полностью из нержавеющей стали в соответствие со стандартами ЕС.
• Минимальное повышение температуры продукта и бережное его измельчение, благодаря запатентованным шнекам из специального пластика.
• Гладкие поверхности обеспечивают высокую гигиену и легкость чистки.
• Двигатель с защитой от перегрева.
• Безопасность и бесшумность работы.
• Сепараторный (дожиловочный) комплект для отвода хрящей и сухожилий (опция).
• Изготовление шнеков из нержавеющей стали (опция).

Все волчки, производимые фирмой MaDo, в зависимости от способа загрузки сырья и производительности можно разделить на следующие классы: магазинные, ручные и  автоматические.

Маленьки волчки предназначены для измельчения маленьких объемов продукции. В основном используются в супермаркетах, кулинариях.

Технические характеристики:

Модель	Объем загрузочного бункера, л	Ø режущего инструмента, мм	Потребляемая мощность, кВт	Производительность, кг/ч
MEW 713,714, 715,716	6	82	1,5	до 400

 

Описание:

• Волчок с ручной подачей сырья для маленьких объемов производства.
• Одна скорость резки.
• Шнек из нержавеющей стали.
• Загрузочный лоток с защитой.

Ручные волчки предназначены для измельчения средних объемов продукции. В основном используются в кулинариях и на небольших производствах.

Технические характеристики:

Модель	Объем загрузочного бункера, л	Ø режущего инструмента, мм	Потребляемая мощность , кВт	Производительность, кг/ч
MEW 717	60	98	2,9	до 1200
MEW 718	58	98	3,0	до 1000
MEW 719	80	114	5,0	до 1400

 

Описание:

• Наличие одного шнека.
• 1 скорость резки.
• Защита двигателя от перегрева.
• Кнопка аварийной остановки.
• Загрузочный лоток с защитой.
• Cепараторный комплект (опция).

 

Автоматические волчки предназначены для измельчения больших объемов продукции. Этот класс машин используется на средних и крупных производствах.

В свою очередь, автоматические волчки подразделяются на волчки с одним шнеком и на угловые.

Волчки с одним шнеком (моно):

Технические характеристики:

Модель	Объем загрузочного бункера, л	Ø режущего инструмента, мм	Потребляемая мощность , кВт	Производительность, кг/ч
MEW 721 с мешалкой	70	98	3,0+0,9	до 1200
MEW 723 с мешалкой	120	98 (114, 130-опция)	5,5+1,1	до 1600
MEW 724 с мешалкой	120	114 (130-опция)	5,0+1,1	до 2200
MEW 730 с мешалкой	280	98 (114, 130-опция)	5,5+1,5	до 2200
MEW 731 с мешалкой	280	130 (160-опция)	15,0/19,0+1,5	до 3000
MEW 732 М с мешалкой	500	160 (200-опция)	30,0/35,0+4,0	до 8000
MEW 742 М с мешалкой	1000	200	30,0/35,0+15,0	до 8000
MEW 744 М с мешалкой	1500	200	30,0/35,0+18,0	до 8000
MEW 734 (Gigant)	500	300	127,0	до 9000

 

Описание:

Предназначены для измельчения охлажденного и замороженного (опция) сырья.

Загрузочная воронка большой емкости обеспечивает постоянную подачу сырья.

Шнек состоит из двух частей: подающая часть изготовлена из нержавеющей стали, а рабочая часть изготовлена из материала РОМ (пластик). Этот патент обеспечивает бережное измельчение сырья практически без его нагрева.

• Наличие вала с перемешивающими лопатками.
• Защита двигателя от перегрева.
• Кнопка аварийной остановки.
• Наличие защитного кожуха на выходе.
• Наличие сепарирующего комплекта (опция).
• Наличие мачтового загрузчика для 200-л тележек (опция).

Отдельно остановимся на волчке для измельчения замороженных блоков мяса MEW 734 Gigant:

Описание:

Волчок Gigant (MEW 734-300) предназначен для измельчения целых замороженных блоков с максимальными размерами 600*600*220 мм и температурой до -25˚С.

Корпус машины закрыт со всех сторон во избежание внутреннего загрязнения.

Конструкция машины полностью из нержавеющей стали.

Частотно-регулируемый привод позволяет производить точную настройку и защищает двигатель от перегрузки.

Новый тип сверхпрочного режущего инструмента, состоящий из 4-х элементов, запатентованная «гильзовая система», предотвращающая отток сырья от режущего инструмента, шнек из нержавеющей стали обеспечивают высочайшую производительность и отличный результат.

Загрузочная воронка не имеет желобов, углов и может быть легко вымыта при помощи системы высокого давления.

Платформа для облегчения чистки.

Выходное защитное устройство режущего комплекта с электрической системой безопасности.

Тележка для принадлежностей.

В комплектацию также входит гидравлический выталкиватель шнека, инструмент для демонтажа режущего набора, гильзы, запорной гайки.

Встроенный влагозащищенный блок управления.

Подача сырья в воронку осуществляется при помощи загрузочного конвейера. Имеется индикатор уровня наполнения воронки.

 

Угловые волчки:

Модель	Объем загрузочного бункера, л	Ø режущего инструмента, мм	Потребляемая мощность , кВт	Производительность, кг/ч
MEW 620	70	98 (114-опция)	4,0	до 1400
MEW 621 с мешалкой	90	98 (114-опция)	4,0+1,5	до 1400
MEW 622	140	114	5,0/6,0	до 2200
MEW 623 с мешалкой	140	114	5,0/6,0+2,6/3,1	до 2200
MEW 725/725 М	140	130	15,0/19,0+2,6/3,1	до 3000
MEW 726 М с мешалкой	250	130 (160-опция)	15,0/19,0+ 2,6/3,1+1,5	до 3000
MEW 727-II (М)	500	160	30,0/35,0+ 9,0/11,0	до 4000
MEW 728-II (М)	500	160	30,0/35,0+ 9,0/11,0	до 5000

 

Описание:

В волчках фирмы Mado серии Ultra внедрены 4 патента, которые вместе обеспечивают оптимальную и непрерывную подачу сырья.

Корпус машин закрыт со всех сторон во избежание внутреннего загрязнения (IP 65).

Двигатель с защитой от перегрузки.

Машины изготовлена из нержавеющей стали (корпус, запорная гайка, режущий инструмент).

Подающие и рабочий шнеки изготовлены из материала  POM (полимер), что позволяет перерабатывать сырье с температурой до –10˚С. По желанию Заказчика шнеки могут быть изготовлены из нержавеющей стали (опция) для измельчения замороженного сырья.

Гильза шнека из нержавеющей стали.

Машины снабжены колесами со стопорами для легкости перемещения.

Волчки MADO ULTRA совершенны в чистке и гигиене.

Рабочий шнек вращается непрерывно и обеспечивает постоянный поток сырья, благодаря двум подающим шнекам.

Роторный клапан подающих шнеков обеспечивает соответствующее давление и предотвращает обратный отток сырья.

Все движущиеся части вспомогательной системы волчков могут быть демонтированы без инструмента.

В комплектацию входит инструмент для демонтажа рабочего шнека, гильзы, запорной гайки.

Простые части могут быть вымыты в посудомоечной машине.

Загрузочная воронка не имеет желобов, углов и может быть легко вымыта при помощи системы высокого давления.

Запатентованная технология предотвращает износ материала.

Благодаря инновационной технологии нагрев сырья при измельчении составляет всего лишь 1-2°C, и обеспечивается высокое качество продукта на выходе.

Выходное защитное устройство режущего комплекта с электрической системой безопасности.

Производительность волчков Mado намного выше, чем у конкурентов.

Волчки по желанию могут быть оснащены сепараторным комплектом.

https://www.youtube.com/watch?v=fZBDhfhle0Q

Фирма Mado

Более 50 лет MADO выполняет требования заказчиков в области мясной торговли, мясоперерабатывающих предприятий, супермаркетов.
Оборудование MADO работает качественно и долговечно, оно имеет механическую директиву 2006/42/EC и протестировано соответствующими профессиональными комитетами.
Благодаря постоянным разработкам и обновлениям, оборудование MADO упрощает работу в мясоперерабатывающей сфере. Например, недавно был выпущен новый экструдер.
Перед выпуском на производство, машины проходят многочисленные тесты и проверки качества, это гарантирует, что фабрика выпускает качественное оборудование.
С апреля 1995 года MADO поддерживает систему управления качеством, подтвержденной «Немецкой Ассоциацией о Системах управления» согласно DIN EN ISO 9001.