AIRMASTER® IC-InterCooler

AIRMASTER® IC-InterCooler считается самым молодым поколением в компании REICH. Это настоящая гибридная установка, сочетающая функции универсальной установки (серии UK) и установки для интенсивного охлаждения (серии IKK). С ней в одной единственной установке можно реализовать все термические процессы, в том числе процессы интенсивного охлаждения.

Она работает с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходит для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении. Установки IC-InterCooler могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 14 тележек, в однорядном исполнении.

Установка AIRMASTER® IC InterCooler почти не ограничена в возможностях ее применения. Ее можно применять не только для традиционных задач: разогревания, сушки, копчения, варки, запекания, обработки горячим воздухом и т. д., но и для всех процессов охлаждения от непрерывного и интервального охлаждения под душем (с мелкодисперсным распылением или без) до полноценного интенсивного охлаждения. Например, производство колбасок в натуральной оболочке становится с ней детской забавой и гарантирует получение сочной и упругой готовой продукции в кратчайшие сроки.

В чем секрет уникальности InterCooler?

Если продукт после приготовления должен быть охлажден до температуры упаковывания, и это должно быть выполнено эффективно, бережно и микробиологически безопасно, всегда требуется сопутствующая установка интенсивного охлаждения. Для этого существуют различные возможности:

Раздельные системы, т. е. универсальная установка/установки (серия UK) и отдельная установка/установки интенсивного охлаждения (серия IKK)
Или системы полунепрерывного действия, состоящие из двух зон, которые разделяются промежуточной дверью и объединяются полуавтоматической системой транспортировки. Их недостаток заключается в высоких расходах на приобретение, недостаточной гибкости, нерациональной загрузке (в большинстве случаев продолжительность копчения/варки и охлаждения неодинакова, в связи с этим некоторые секции установки частично простаивают), а также в высокой стоимости технического обслуживания и ремонта систем транспортировки и межзональных дверей.
Или одна гибридная система, как AIRMASTER® IC InterCooler, объединяющая функции двух типов установок, не имеющая при этом недостатков систем полунепрерывного действия.
Компания REICH очень успешно продвигается по этому пути вместе с новой установкой AIRMASTER® IC InterCooler, которая, между тем, производится серийно. При этом компания REICH предлагает первую серийную линию установок на рынке, обладающую подобными свойствами.

Многие опции оснащения серии AIRMASTER® UK в случае с серией AIRMASTER® IC относятся уже к стандартному комплекту поставки, например, плавная регулировка двигателей вентиляторов через преобразователи частоты, система Interlock, охлаждающий душ с мелкодисперсным распылением воды ECO-Boost и автоматическое открывание дверей. Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Другие доступные опции оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

ОПИСАНИЕ УСТАНОВКИ

Конструкция установок AIRMASTER® IC InterCooler выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления, дымогенератор или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.

В зависимости от размера установки, корпус камеры AIRMASTER® IC InterCooler состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры высокостабилен и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения дымо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до +650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.

В верхней части каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором, калорифером и системой интенсивного охлаждения. Самое большое преимущество данной модульной системы по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом, тепловой или охлаждающей энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.

Дополнительные преимущества благодаря модульной конструкции:

✓ Одинаковый результат во всех тележках

✓ Герметично сваренные модули камеры

✓ Полностью из нержавеющей стали 1.4301

✓ Полная минеральная изоляция

✓ Отсутствие неизолированных частей корпуса

✓ Малая ширина и высота

✓ Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность

✓ Повышенная стабильность и срок службы

AIRMASTER® IC InterCooler работает по зарекомендовавшему себя принципу вертикальной циркуляции воздуха. При этом поток воздуха, подготовленного в верхней части установки, обтекает продукты снизу вверх. Новая система подачи воздуха гарантирует, что в любом положении в тележке камеры продукты обрабатываются равномерно и в кратчайшее время. По сравнению с конкурентами установки REICH оснащены более мощными вентиляторами и благодаря этому обеспечивают большую производительность и эффективность. По сравнению с серией UK в серии IC объем циркулирующего воздуха вырос еще больше.

Более высокая производительность:

✓ Максимальный объем воздуха

✓ Короткие, энергоэффективные процессы

✓ Максимальный выход продукции

✓ Максимально возможная равномерность

✓ Высокое качество продукции

✓ Большой объем загрузки

Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.

Каждая установка AIRMASTER® имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.

Все установки AIRMASTER® оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.

В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.

На выбор установки могут быть оснащены электрическим или паровым обогревом.

Опции

Транзитное исполнение

Задний модуль установки оснащен порталом с прочной дверью, как и с передней стороны, для разгрузки тележек в гигиеническую зону. Система индикации на обеих сторонах камеры информирует о текущем рабочем состоянии.

Система Interlock

Также в установке AIRMASTER® IC InterCooler.

На переднем модуле установки располагается полностью изолированная дверь с прочной фурнитурой из нержавеющей стали в сочетании с новой системой REICH Interlock. Данная система автоматизирует многочисленные процессы отведения воды и охлаждения при помощи интеллектуального механизма открывания и закрывания и одновременно выполняет международные требования к гигиене и безопасности пищевых продуктов. В установки транзитного исполнения нельзя одновременно войти с обеих сторон. Это позволяет предотвратить заражение продуктов (разделение сторон низкого и высокого риска). Сигнальная лампа, встроенная на уровне глаз, дополнительно информирует о текущем рабочем состоянии установки.

Высокотемпературное исполнение

Дополнительный электрический обогрев позволяет достигать температур до + 200 °C.

Автоматическое открывание дверей

Также в установке AIRMASTER® IC InterCooler.

Посредством пневматических цилиндров дверь камеры автоматически открывается перед охлаждением (душевым способом) или после окончания программы.

Охлаждающий душ с опцией мелкодисперсного распыления (ECO-Boost)

Также в установке AIRMASTER® IC InterCooler.

Система охлаждающего душа изготавливается из высококачественных хромоникелевых труб и оснащена специальными форсунками для равномерного охлаждения продуктов. Управление душем осуществляется посредством магнитного вентиля и может запускаться в непрерывном или интервальном режиме. Мелкодисперсное распыление охлаждающей воды посредством функции ECO-Boost сокращает время охлаждения на 30 % и одновременно уменьшает расход воды на 50 %.

Смотровое окно с освещением камеры

Опционально каждая дверь может быть оснащена смотровым окном размером 900 x 900 мм с изолирующим безопасным стеклом. Подключаемое внутреннее освещение обеспечивает оптимальную освещенность камеры. Так Вы в любое время можете визуально проверять продукты и при необходимости быстро реагировать.

Подъемная дверь

В качестве дополнительной опции установка UK может быть снабжена подъемной дверью с пневматическим приводом. При этом компания REICH учитывает пожелания и требования промышленных предприятий. В случае ограниченности в пространстве преимущества такого решения очевидны.

Станция очистки с насосным агрегатом

Станция очистки с напорным насосом для подключения к системе очистки установки AIRMASTER®:

Большой очистной резервуар из хромоникелевой стали, мат. № 1.4301
Вместимость 200 или 330 л
Кислотоустойчивый напорный насос с защитой от работы всухую
Автоматическая подача воды с регулировкой уровня
Рекомендуется, если местный напор воды низкий или непостоянный
ECOMIZER

Энергия – это ресурс, который становится все дороже. По этой причине энергосберегающие и, вместе с тем, экологичные решения востребованы более, чем когда-либо. В компании REICH мы также поставили перед собой такую задачу. Результатом этих разработок стала установка REICH ECOMIZER. Эта современная система, основанная на энтальпии свежего воздуха, оптимизирует процесс сушки продуктов за счет поступающего свежего воздуха. Сенсор постоянно измеряет климатические параметры наружного воздуха и передает эти данные в систему управления. Если параметры наружного воздуха подходят, то система охлаждения используется только для поддержания постоянной температуры циркулирующего воздуха, но не для сушки. Таким образом, установка REICH ECOMIZER обладает большим потенциалом энергосбережения.