Коптильные камеры AIRMASTER® UKQ AIRJET
Установка AIRMASTER® UKQ AIRJET – самая мощная в мире универсальная установка с поперечным потоком. Она разработана специально для горизонтально размещенных продуктов и абсолютно многофункциональна. Благодаря огромным резервам мощности с ней можно достичь таких показателей производительности, которые значительно превосходят обычные значения.
Установка AIRMASTER® UKQ AIRJET – самая мощная в мире универсальная установка с поперечным потоком. Она разработана специально для горизонтально размещенных продуктов и абсолютно многофункциональна. Благодаря огромным резервам мощности с ней можно достичь таких показателей производительности, которые значительно превосходят обычные значения.
Горизонтальное течение воздушных потоков, оптимально для «лежащих» продуктов
Имеет до 120% большую мощность по сравнению с обычными системами
До 35 уровней в загрузочной тележке
Система поворотных клапанов для движения воздуха слева на право и наоборот
Абсолютный равномерный поток на всем сечении воздухоподающей стены
Абсолютный равномерный поток на всем сечении воздухоподающей стены
Щадящее воздействие на продукт
Более высокая мощность воздушного потока для коротких процессов и максимальный выход
Отсутствие зависимости от определенной этажности загрузочных тележек
Интегрированное отсекание капель из воздушноого потока
Сделано в Германии
ПЛЮС все имеющиеся преимущества серии REICH AIRMASTER® UK
Установка AIRMASTER® UKQ AIRJET – самая мощная в мире универсальная установка с поперечным потоком. Благодаря огромным резервам мощности с ней можно достичь таких показателей производительности, которые значительно превосходят обычные значения. Эта универсальная установка работает с горизонтальным потоком воздуха и разработана специально для горизонтально расположенных продуктов в сфере обработки мяса, мяса птицы, рыбы, продуктов быстрого приготовления и веганских продуктов. Разумеется, в ней возможна и оптимальная обработка продуктов в вертикальном положении. Установки UKQ могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 12 тележек, в однорядном исполнении.
В зависимости от вида продуктов возможна конструкция, вмещающая в каждую тележку до 35 ярусов. При обработке многих продуктов можно увеличить объем загрузки каждой тележки в два раза по сравнению с обычными системами. В связи с сокращением продолжительности технологического цикла благодаря высокой производительности по воздуху достигается еще более высокая эффективность.
С точки зрения равномерности воздействия и эффективности установка AIRMASTER® UKQ AIRJET считается образцом в области термической обработки горизонтально расположенных продуктов. Возможности их применения простираются от подрумянивания, сушки, горячего и холодного копчения, варки и обработки горячим воздухом до запекания. Если необходимо, AIRMASTER® UKQ может поставляться с соответствующим специальным оснащением для созревания, климатического копчения или высокотемпературного запекания и охлаждения приготовленных продуктов.
Другим преимуществом концепции AIRMASTER® UKQ AIRJET является то, что во время обработки продукты располагаются на решетках или поддонах, и, таким образом, можно отказаться от петель или креплений на продуктах. Это обеспечивает высокогигиеничные производственные условия. Больше не возникает потерь из-за срезания. Таким образом, этот тип установки снижает производственные затраты благодаря более высокой эффективности процессов и одновременно повышает прибыльность за счет максимального выхода продукции.
Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Множество доступных опций оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.
AIRMASTER® UKQ AIRJET также представлен в виде установки для запекания с поперечным потоком для температур до + 300 °C. Тогда этот тип установки называется AIRMASTER® BKQ AIRJET.
ОПИСАНИЕ УСТАНОВКИ
Конструкция установок AIRMASTER® UKQ выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления, дымогенератор или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.
В зависимости от размера установки, корпус камеры AIRMASTER® UKQ состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры высокостабилен и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения дымо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до +650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.
В верхней части каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором, калорифером и опциональной системой охлаждения. Самое большое преимущество данной модульной системы по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом, тепловой или охлаждающей энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.
Дополнительные преимущества благодаря модульной конструкции:
- Одинаковый результат во всех тележках
- Герметично сваренные модули камеры
- Полностью из нержавеющей стали 1.4301
- Полная минеральная изоляция
- Отсутствие неизолированных частей корпуса
- Малая ширина и высота
- Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность
- Повышенная стабильность и срок службы
В установке технологический воздух бережно подается с одной стороны через специально разработанные направляющие. На противоположной стороне воздух снова вытягивается. При этом прочные воздухообменные клапаны с просторными свободными воздуховодами меняют направление притока и вытяжки каждую минуту. Благодаря вертикальному расположению отверстий для выхода воздуха можно изменять количество ярусов в тележке или расстояние между ними в зависимости от вида продуктов, это не повлияет на равномерность обработки. По сравнению с конкурентами установки REICH оснащены более мощными вентиляторами и благодаря этому обеспечивают большую производительность и эффективность. По сравнению с серией UK в серии UKQ объем циркулирующего воздуха вырос еще больше.
Более высокая производительность:
- Максимальный объем воздуха
- Короткие, энергоэффективные процессы
- Максимальный выход продукции
- Максимально возможная равномерность
- Высокое качество продукции
- Большой объем загрузки
- Температура процессов до + 180 °C
Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.
Каждая установка AIRMASTER® имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.
Все установки AIRMASTER® оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.
В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.
На выбор установки могут быть оснащены электрическим, паровым, газовым обогревом или обогревом на жидком топливе.
Технические данные
| AIRMASTER® UKQ AIRJET | 2500 | 5000 | 7500 | 10000 | 12500 | 15000 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Количество тележек | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Длина корпуса [мм] | 1210 | 2290 | 3375 | 4460 | 5545 | 6630 |
| Ширина корпуса [мм] | 1830 | 1830 | 1830 | 1830 | 1830 | 1830 |
| Высота корпуса [мм] | 2805 | 2805 | 2805 | 2805 | 2805 | 2805 |
| Мин. Высота помещения [мм] | 3500 | 3500 | 3500 | 3800 | 3800 | 3800 |
| AIRMASTER® UKQ AIRJET двойной ряд | 10002 |
|---|---|
| Количество тележек | 2×2 |
| Длина корпуса [мм] | 2340 |
| Ширина корпуса [мм] | 3360 |
| Высота корпуса [мм] | 3210 |
| Мин. Высота помещения [мм] | 3800 |
