preloader

Блог

Производство прессованого сыра
Статьи

Производство прессованого сыра

Компания FIBOSA специализируется на производстве оборудования для изготовления различных видов и типов сыра. Мы производим машины, начиная от наиболее простых – ручного действия до полностью автоматизированных линий высокой производительности.


Свыше 30 лет наша компания работает в сыродельном секторе, осуществляя новые собственные технические и технологические разработки.

Автоматические сыроизготовители

Наши сыроизготовители характеризуются новейшим дизайном систем лир резки – перемешивания, получая однородный и неизменный размер зерна. Различные параметры процесса программируются посредством контроллера и управляются посредством сенсорной панели.
Сыроизготовители объемом от 500 до 8000 литров имеют цилиндрическую форму, а сыроизготовители от 2000 до 15000 литров имеют форму типа «двойной ноль», полностью автоматизированные.
Имеют системы высокой продуктивности, такие как однородное нагревание и специальную форму дна сыроизготовителя для его легкого опустошения.

cheese_auto

МОДЕЛИ:

CUB – BASIC

Закрытый сыроизготовитель в форме «двойной ноль» простой конструкции и функциональности, высокой производительности и с отличным соотношением цены-качества. Данная установка разработана для производства любого вида сыра.

CUB_BASIC_

CUB – MASTER

Вертикальный сыроизготовитель типа «двойной ноль». Улучшенный дизайн геометрической формы и комплект лир резки-перемешиванию, позволяют производить резку и перемешивание сыр-зерна, получая гомогенизированную смесь и одинаковый размер зерна с минимальными потерями мелких частиц. Проведение процесса в закрытом пространстве обеспечивает высокую энергетическую продуктивность и оптимальные гигиенические условия.

Микроперфорированные формы

Мы предлагаем широкий выбор микроперфорированных форм индивидуального типа или мультиформы, изготовленные из полиэтилена или полипропилена, усовершенствованного дизайна с высокой прочностью, позволяющие формировать любой тип сыр-зерна для производства сыра любой формы, веса и размера.

Дозатор-формовочные машины

Данные установки характеризируются универсальным дизайном, которые объединяет функции нескольких установок – производство насыпных и/или пластовых сыров мягкой, полутвердой или твердой констистенции. Оборудование нашей компании дает возможность сэкономить на пространстве и манипуляции, повышая гибкость и производительность оборудования, а также получая оптимальный результат конечного продукта.
Дозатор-формовочная установка состоит из трех основных независимых модулей для различных этапов обработки, формования и дозирования. Верхнее устройство распределения сыр-зерна включает механизмы фильтрации и перемешивания для процесса удаления сыворотки. Промежуточный модуль или кассета адаптированных к каждому типу продукта и включают микроперфорированные трубчатые колонны эксклюзивного дизайна с независимыми уровнями, которые обеспечивают удаление сыворотки и предварительное прессование. Нижний модуль состоит из легко демонтирующегося формующего телескопического устройства, с автоматической регулировкой высоты.Также включает комплект ножей для точного разрезания массы из сыр-зерна.

DOSIFICADORA_UNIVERSAL_V

Системы прессования

Разработаны для прессования сыра в потоке. Все пресса нашей компании имеют автоматическую загрузку и выгрузку, поддоны и емкости для сбора сыворотки. Функции прессов контролируются с помощью щита управления с программируемым контроллером и сенсорным экраном.

Sistemas_de_prensado_

Распрессовка

Установка для извлечения сыров из форм в автоматическом режиме, посредством подачи сжатого воздуха на колпаки или посредством присосок, которые адаптированные к каждому формату. Легкая смена формата. Включает транспортерные ленты и щит управления.

Desmoldeo_1

Накопитель форм

Система накопления LOGISTIC осуществляет автоматическое накопление форм и крышек различных форматов, применяемых в производстве, в независимых колоннах. Служит для полного сокращения ручного труда при проведении манипуляций в процессе производства и сокращает изнашивание и повреждение форм и крышек.

В зависимости от производительности, форматов для накопления и свободного пространства, рассчитывается длина и высота каждого блока накопления. Устройство загрузки подвижного укладчика позволяет осуществлять автоматическую загрузку, размещение и разгрузку форм и крышек в различные колонны, выбранные оператором.

Acumuladores_

Дополнительные элементы

Мы разрабатываем и производим все необходимые элементы для полной автоматизации завода: транспортерные ленты, рольганги и роликовые скользящие повороты, подвижные направляющие, опрокидыватели крышек и форм под силой тяжести посредством лопастей или системы с двойным транспортером, укладчики и/или съемщики крышек, линии взвешивания и маркировки посредством лазерного или принтера с использованием пищевой краски.

Otros_complementos_

 

X