Zivis ir dārga un vērtīga prece. Tas ir daudzveidīgs un prasa īpašu pieeju iespējamajās termiskās apstrādes metodēs. Tāpēc automatizēta un tehnoloģiski pareiza žāvēšana un smēķēšana ir galvenais priekšnosacījums garšīgu un vizuāli pievilcīgu produktu ražošanai. Tāpēc kūpinātu zivju ražošanā arvien vairāk zivju pārstrādes uzņēmumu izmanto vienu no mūsu koncepcijām:

AIRMASTER® UK FISH

AIRMASTER® UK FISCH kļuva par detalizētu iekārtu komplektu, kas atbilst visaugstākajiem standartiem attiecībā uz veiktspēju un lietošanas ērtumu. Tas darbojas ar vertikālu gaisa padevi un ir ļoti piemērots vertikāli suspendētiem produktiem un ar atbilstošu iekraušanu un produktiem horizontālā stāvoklī. Pateicoties nepārtrauktai gaisa padeves sistēmas uzlabošanai, tiek garantēts, ka produktu pārstrāde un smēķēšana notiek ļoti vienmērīgi un ar visīsāko tehnoloģiskā cikla ilgumu, bet svara zudums nepārsniedz tehnoloģiski nepieciešamo vērtību. Tādējādi AIRMASTER® UK FISCH nosaka jaunus standartus rentabilitātes ziņā un nodrošina optimālu gatavā produkta kvalitāti.

AIRMASTER® UKQ AIRJET

AIRMASTER® UKQ AIRJET ir jauna koncepcija horizontālām gaisa iekārtām. Šāda veida veiktspēja ir ieteicama, ja produktu apstrāde tiek veikta galvenokārt uz restēm vai paletēm. Pat ar nelielu attālumu starp līmeņiem un blīvu iepakojumu ar lielu kravas tilpumu, ir iespējams panākt absolūti vienmērīgu gaisa un dūmu sadalījumu īsā laikā aukstā un karstā kūpināšanas procesā. Piemēram, ar AIRMASTER® UKQ AIRJET uzstādīšanu ir iespējams panākt vienādu 450 kg laša filejas žāvēšanu un kūpināšanu īsā laikā. Karstu kūpinātu lašu gabalu ražošanā, pat ar lielu slodzi un augstu ražu, zināmo problēmu, kas saistīta ar “olbaltumvielu pavārs (out)”, var samazināt līdz tehnoloģiskajam minimumam.

The AIRMASTER® ClimaStar

The AIRMASTER® ClimaStar tipa KRAI, KKRI un KNRI – ir klasiskas iekārtas zivju produktu nogatavināšanai, žāvēšanai. Šīs ClimaStar sērijas iekārtas vairumā gadījumu ir izgatavotas klienta ķieģeļu vai paneļu telpās. Pateicoties gaisa padeves sistēmai kombinācijā ar gaisa sagatavošanas sistēmu un uzstādīšanas vadību, atsevišķi katram produktam tiek sasniegts standartizēts, vienmērīgs nogatavināšana, žāvēšana un, ja nepieciešams, kūpināšana ar minimālu enerģijas patēriņu.

Neatkarīgi no tā, kāda veida pārstrādes metode ir nepieciešama, aukstā un / vai karstā kūpināšana vai tikai zivju žāvēšana vertikālā vai horizontālā stāvoklī – mums ir piemērots risinājums jums. Gan ziemā, gan vasarā, svaigā gaisa cirkulācijas vai piegādes režīmā kopā ar tādām iekārtām kā AIRMASTER® UKQ AIRJET un AIRMASTER® UK FISCH, kā arī AIRMASTER® ClimaStar jūs vienmēr sasniegsiet nepieciešamo kvalitātes līmeni.

Uzņēmuma REICH sortiments piedāvā visas zināmās dūmu rašanās sistēmas. Tādējādi, izvēloties piemērotu instalācijas veidu, jūs varat realizēt jebkuru uzdevumu un garšas vēlmi.

Ar AIRMASTER®, termiskā apstrāde un kūpināšana būs prieks! Lieliski rezultāti, augsta veiktspēja, daudzpusība un enerģijas taupīšana ir tikai daži no mūsu AIRMASTER® sērijas priekšrocībām.