Risco RS 191 Sistēma ir modernizēta sistēma jebkura auguma un diametra cīsiņu ražošanā. Cīsiņas vairs neaizpildās tradicionāla apvalka ( naturālā vai mākslīgā), bet pārklājās jaunā, dārzeņu apvalkā (gēls). Sistēma sastāv no Risko vakuuma šprici, izspiestas grupas (ekstrūders), kurā ir izmantots dārzeņu apvalks, bet cīsiņas aizpildās uz sagriežas individuāli, un no lentes sistēmas ar paplātes izsniegšanas ierīci (Risko TLS sistēma). Visi parametri kontrolējas un programmējas caur centrālo datoru. Ir vajadzīgs tikai viens operators, lai strādātu ar visu sistēmu

GALVENĀS IEZĪMES:

• Milzīgs ietaupījums, salīdzinot ar uzpildīšanu tradicionāla apvalkā
• Laika ietaupījums nepieciešams ražošanai.
• Katras porcijas precīzs augums
• Nav kavēšanas saistītas ar apvalka maiņu
• Produkts var momentāli pārstrādāt pēc izgatavošanas
• Samazināta baktēriju infekcija
• Ilgāks glabāšanas laiks gaļai, kura atrodas paplātēs
• Nav nepieciešams manīt sākotnējo recepti