MĒRĶIS UN KOMPLEKTĀCIJA
Pelmeņu aparāts „Ekstro” nodrošina nepārtrauktu automātisku mīklas izstrādājumu formēšanu un to pildīšanu. Pelmeņu aparātā var izgatavot dažādus izstrādājumus: pelmeņus, khinkali, čeburekus, bulciņas ar pildījumu utt. Kā pildījumu var izmantot malto gaļu, jūras produktus un dārzeņus. Pelmeņu aparātam nav nepieciešams kvalificēts regulētājs, jo katrai mašīnas mezgla piedziņai (mīklas padeves mezgls, pildījuma padeves sūknis un formējošā galviņa) ir savs neatkarīgs ātruma regulējums. Pelmeņu aparātā iebūvēta atsevišķa dzesēšanas sistēma, kas ļauj atdzesēt mīklas sagatavi ekstrūzijas procesā, neieļaujot olbaltumvielu koagulāciju.

Pelmeņu aparāta priekšrocības:

• var izmantot mīkstu, salīdzinoši mitru mīklu;
• plūstošs visu mezglu piedziņas ātrumu regulējums;
• regulēta mīklas/pildījuma attiecība;
• iespējams piemeklēt nepieciešamo mīklas biezumu;
• īpaša mīklas padeves mezgla konstrukcija (mīklu var likt gabalos, nav nepieciešams piepalīdzēt ar rokām);
• dzesēšanas sistēmas ar tekošu ūdeni vietā ir autonoma čaulītes atdzesēšanas sistēma;
• pelmeņu aparāta zobratu sūknis ļauj izmantot kuskusa pildījumu;
• izstrādājumam ir līdzenas kontūras, kā arī kārtīgi saspiestas malas, jo tiek izmantota daudz mīkstāka mīkla, kas būtiski palielina produkta kvalitāti;
• programmatūra, kas ļauj izstrādāt receptes dažādiem produkcijas veidiem un atcerēties tās pelmeņu aparāta kontrollera atmiņā.

TEHNISKAIS RAKSTUROJUMS
Produktivitāte, kg/stundā, līdz 250
Formēšanas rindu skaits 1
Formēšanas precizitāte, g +2
Barošana 380 V, 50Hz
Uzstādītā jauda, kW 4,5
Gabarīta izmēri (Garums x Platums x Augstums), ne vairāk, mm 1580×610х1300
Masa, ne vairāk, kg 400

PAPILDUS APRĪKOJUMS
Maināms uzgalis pelmeņiem
Maināms uzgalis pīrāgiem
Maināms uzgalis čeburekiem
Diafragmas griešana
Novadkonveijers