Divas pārliecinošas termokameru koncepcijas zivīm

Zivis ir dārgs un delikāts produkts. Zivju termoapstrāde ir daudzveidīga un prasa īpašu uzmanību. Saprātīga un profesionāli pareiza kūpināšana ir nepieciešams nosacījums, lai ražotu garšīgus, veiksmīgus un pievilcīgus produktus. Lūk, kāpēc aizvien lielāks zivju produkcijas ražotāju skaits paļaujas uz vienu no mūsu kūpinātu zivju ražošanas koncepcijām – REICH kūpināšanas kamerām zivīm: AIRMASTER® UKQ AIRJET un AIRMASTER® UK FISH. Kūpinātas zivis ar šo ražošanas sistēmu palīdzību – tā ir bauda! Lieliski rezultāti, augsta produktivitāte un enerģijas ekonomija – tas ir neliels piemērs visām daudzajām AIRMASTER® FISH sērijas termokameru priekšrocībām.

AIRMASTER® UKQ AIRJET

Kūpināšanas kameras AIRMASTER® UKQ AIRJET ir visjaudīgākās šķērsās plūsmas kūpināšanas sistēmas pasaulē. Pateicoties savām lielajām jaudas rezervēm, šī kamera ļauj sasniegt tādus ražošanas apjomus, kādus iepriekš nevarēja sasniegt, un piedāvā visdažādākās pielietošanas iespējas. Augstu cirkulējošais gaiss sistēmā apvienots ar lēnu gaisa plūsmu. Tas nodrošina delikātu apiešanos ar produktu ar minimāliem kvalitātes zudumiem. Tas, no vienas puses, samazina ražošanas izmaksas, pateicoties ievērojami zemajam enerģijas patēriņam, turklāt vienlaicīgi palielina jūsu peļņu, pateicoties maksimālai produkcijas ieguvei. AIRMASTER® UKQ AIRJET tas ir optimāls risinājums plauktos izvietojamai produkcijai, kā arī piemērotas karināmiem produktiem. Sistēma ir piemērota karstajai un aukstajai kūpināšanai.

AIRMASTER® UKQ AIRJET var tikt piegādāta arī kā AIRMASTER® BKQ AIRJET cepšanas sistēma ar uzkaršanas temperatūru līdz 300°C.

Smalki attīstītā mainīgo aizvērēju sistēma nodrošina regulāras gaisa plūsmas izmaiņas, nodrošina vienādu siltuma enerģijas padevi, un kūpinātās zivs garša var tikt optimāli sadalīta pa visiem kūpināšanas ratiņiem. Tas, savukārt, ļauj produktam vienmērīgi atdot mitrumu, kas atspoguļosies gala produkta kritiskā rādītāja kvalitātē.

AIRMASTER® UK FISH

AIRMASTER® UK FISh — tā ir daudzpusīga kūpināšanas sistēma. Šīs kūpināšanas kameras zivīm atšķiras ar zemām iegādes izmaksām un daudzveidīgu pielietošanu.

Ar šīm sistēmām iespējama pat vārīšana un saudzīga atsaldēšana. Tās var izmantot kā aukstajā, tā karstajā kūpināšanā.

AIRMASTER® UK FISH var tikt aprīkotas arī ar alternatīvu aizvērēju sistēmu jutīgiem produktiem.

AIRMASTER® UK FISH ir lieliski piemērota karināmiem produktiem, kā arī horizontāliem produktiem, ja to apjoms ir regulējams.

AIRMASTER® UK FISH и AIRMASTER® UKQ AIRJET sistēmas ir aprīkotas ar lokālās mazgāšanas sistēmu. Iespējami individuāli risinājumi specifiskām klienta prasībām.

AIRMASTER® UK FISH sistēma darbojas, izmantojot tradicionālo vertikālo gaisa cirkulācijas sistēmu.
Gaiss tiek sagatavots kameras augšējā daļā un virzās caur produktu no lejas uz augšu.
Gaisa sprauslu izsmidzināšanas efekts nodrošina papildus plūsmu no ratiņu iekšpuses uz ārpusi.

 

REICH dūmu ģeneratori

Firma REICH piegādā kūpināšanas sistēmas, kurās tiek izmantoti dažādi dūmus veidojoši materiāli. Dūmu ģeneratori var tikt piegādāti atsevišķi no kameras vai tie var būt iebūvēti kameras durvīs.

Firmas REICH datorvadības bloki

Firmas REICH datorvadības bloki jau šodien ir spējīgi apkalpot visdažādākās mūsdienu termoapstrādes un kūpināšanas tehnoloģijas. Tie ir orientēti uz Jūsu vajadzībām un ir pielāgoti modernizācijai.